Entrèe di benvenuto
Antipasti:
Crudo di ricciola
uova di salmone e lattuga di mare
insalata di cappone
aglio nero e verdure in agrodolce
Primi piatti:
Carnaroli gamberi lime
burro acido e carciofi
Raviolini della Corona
ristretto di cappone
Piatti Principali:
Trancetto di storione
vellutata di crostacei e corallo viola
Petto d’Anatra
melograno, sedano rapa e acetosella
Dessert:
Tortino tiepido di panettone e cioccolato bianco
Insalata di frutta e crema inglese